Wawancara VI Praktisi Kue Mangkok

Pada hari Jumat, 8 Oktober 2017 saya dan teman2 kelompok saya mencari praktisi kue mangkok di daerah Kota Tangerang. Kami berangkat dari Serpong pukul 8 pagi ke kelenteng Kongchu Bio, Kota Tangerang. Kami menjemput Engkong Oey Tjin Eng, karena kami tidak mengetahui dimana rumah praktisinya dan tidak tahu jalan ke sana jadi kami meminta engkong menemani kami pergi ke rumah praktisi tersebut.  Pada pukul 9 kurang, kami sudah sampai di Kelenteng Kongchu Bio, dan kami bergegas pergi lagi ke rumah praktisi tersebut. Rumah praktisi tersebut tidak jauh dari kelenteng Kongchu Bio. Rumah praktisinya berada di dekat kelenteng Sun Bio. Tangerang. Nama praktisi tersebut adalah Ganong. 

Pada pukul 9.30an, kami sampai di rumah beliau dengan selamat. Beliau menyambut kami dengan hangat. Kami pun dengan sopan meminta saran untuk membuat kue mangkok. Sayangnya, beliau jarang memproduksi kue mangkok lagi sehingga kami tidak bisa melihat prosesnya langsung. Namun, beliau bersedia memberikan masukan untuk membuat kue mangkok. Berikut resep dari beliau.

Setelah kami mendapatkan informasi resep dari beliau, kami mengucapkan terimakasih dan berpamitan pulang. Engkong juga buru2 ada janji dengan orang pemda. Ohya, sebelum pulang kami tak lupa berfoto dengan Enci Ganongnyaa.